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星野 晃彦

フランス料理店料理長

プロフィール

生年月日:1984/3/6

血液型:B型

群馬県生まれ


大学卒業後、フランス料理人の道を志す。

2006年、株式会社ひらまつ入社。レストランひらまつ広尾、レストランひらまつパリ店、代官山メゾンポールボキューズなどを経て、2018年3月より、ブラッスリーポールボキューズ銀座料理長を歴任。


YouTuberとしても、現在活躍中。

使命・理念

正統派、伝統的なフランス料理をベースに、ポールボキューズ氏の理念を後世に伝えるべく、カジュアルでモダンなフランス料理を展開しています。

ファンメンバーの方へ一言

クラシックなフランス料理とワインをこよなく愛する皆様をお待ちしています。

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